Εκδήλωση μαγειρικής με τον γνωστό σεφ Βασίλη Καλλίδη διοργανώνει ο Δήμος Χαλανδρίου, την Πέμπτη 23 Νοεμβρίου, στις 12:00, στην κεντρική πλατεία, στο πλαίσιο της ευρωπαϊκής εβδομάδας μείωσης τροφικών αποβλήτων, 18 έως 26 Νοεμβρίου.

Η δράση εντάσσεται στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα FOODRUS για την πρόληψη των τροφικών αποβλήτων και στην εκστρατεία #FoodWasteWarriors. Στο πλαίσιο της εκστρατείας θα διεξαχθούν δράσεις ευαισθητοποίησης των πολιτών για τη μείωση των τροφίμων που απορρίπτονται στα σκουπίδια.

Το Χαλάνδρι συμμετέχει στο κίνημα αποτροπής απωλειών τροφίμων, μαζί με άλλες ευρωπαϊκές πόλεις, όπως οι Βρυξέλλες, η Κοπεγχάγη και η Μπρατισλάβα, και με την εκδήλωση Zero Waste Cooking, στέλνει δυνατά το μήνυμα για την ανάγκη να σώσουμε την τροφή μας.

Ο γνωστός σεφ Βασίλης Καλλίδης θα παρουσιάσει δημιουργικούς τρόπους αξιοποίησης φαγητών και πρώτων υλών που έχουν ξεχαστεί στο ψυγείο μας και θα μας προτείνει μια σειρά από νέα, ευφάνταστα πιάτα.
Ο Δήμος Χαλανδρίου και η Μονάδας Αποτροπής Απωλειών Τροφών και Δημιουργίας Τροφικών Αποβλήτων του Δήμου, η οποία ηγείται της καμπάνιας του #savefood, σας προσκαλεί να δοκιμάσετε γνώριμες γεύσεις με ένα twist στην συχνότητα του #ΣώζουμεΤρόφιμαΣτοΧαλάνδρι!
Χορηγός της εκδήλωσης είναι η FoodBag, η εταιρεία που με ένα καινοτόμο app, συνδέει τους καταναλωτές με τις επιχειρήσεις, ώστε αμφότεροι να ευαισθητοποιηθούν και να αναλάβουν δράση με σκοπό τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Οι μεν καταναλωτές-Foodbaggers, αγοράζουν φαγώσιμα προϊόντα, τα οποία θα απορρίπτονταν, με σημαντικές εκπτώσεις, οι δε επιχειρήσεις-Foodheroes πωλούν τα πλεονάζοντα τρόφιμα σε χαμηλές τιμές αντί να τα απορρίψουν στα σκουπίδια.

Γιατί μας ενδιαφέρει η μείωση των τροφικών αποβλήτων;

• Γιατί κάθε χρόνο, εκτιμάται ότι το 1/3 των παραγόμενων τροφίμων παγκοσμίως, δλδ 1,3δις τόνων τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια.
• Το αποτύπωμα άνθρακα αυτών των τροφικών αποβλήτων ανέρχεται σε 3,3 δις τόνους ισοδύναμων CO2 αερίων του θερμοκηπίου.
• 250.000 m³ νερού χρησιμοποιούνται για να παραχθεί το φαγητό που πετιέται στα σκουπίδια.
• 1,4 δις εκτάρια γης (28% της παγκόσμιας καλλιεργούμενης γης) χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των τροφών που χάνονται.
• 28% της παγκόσμιας καλλιεργήσιμης έκτασης χρησιμοποιείται για να παραχθεί το φαγητό που πετάμε.

  Δείτε περισσότερα για το ευρωπαϊκό πρόγραμμα FoodRUs και για όλες τις παράλληλες δράσεις που γίνονται στις άλλες ευρωπαϊκές πόλεις ΕΔΩ.

The post Σώζουν τρόφιμα στο Χαλάνδρι appeared first on ΣΥΝΕΙΔΗΣΗ.

H Μoνάδα Αποτροπής Απωλειών Τροφών και Δημιουργίας Τροφικών Αποβλήτων του Δήμου Χαλανδρίου διοργανώνει την ημερίδα «Πρόληψη και μείωση τροφικών αποβλήτων», στο πλαίσιο του 3ου συνεδρίου Retaste στις 29 Σεπτεμβρίου 2023 στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών.
Στην ημερίδα θα παρουσιαστούν τα αποτελέσματα της έρευνας καταγραφής της υφιστάμενης κατάστασης παραγωγής, διαχείρισης και αναδιανομής τροφικών πόρων στον Δήμο, που γίνεται στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος HORIZON 2020 – FOODRUS*, ενώ θα αναδειχθούν και τα αποτελέσματα εφαρμογής καλών πρακτικών που προτείνουν οι εταίροι του προγράμματος.
Το συνέδριο Retaste 2023 (Rethink food resources, losses and waste) εξετάζει την κυκλική διαχείριση των τροφίμων, από το στάδιο της παραγωγής έως την κατανάλωση. Η θεματολογία εκτείνεται από τις καινοτόμες αγροτικές τεχνολογίες έως την ενεργειακή αξιοποίηση των τροφικών αποβλήτων. Το συνέδριο έχει υβριδική μορφή.
Η ημερίδα του Δήμου Χαλανδρίου θα διεξαχθεί από τις 9:00 π.μ. έως τις 13:00 μ.μ., στις 29 Σεπτεμβρίου 2023, στα ελληνικά. Η συμμετοχή είναι δωρεάν και μπορεί να είναι δια ζώσης ή απομακρυσμένα.
Οι ενδιαφερόμενοι/ες μπορούν να στείλουν μήνυμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος για απομακρυσμένη ή δια ζώσης συμμετοχή, στο foodsaveHYPERLINK “mailto:foodsave@halandri.gr”@HYPERLINK “mailto:foodsave@halandri.gr”halandriHYPERLINK “mailto:foodsave@halandri.gr”.HYPERLINK “mailto:foodsave@halandri.gr”gr, αναγράφοντας το ονοματεπώνυμό τους, το email τους και, προαιρετικά, την ιδιότητα τους.

* An innovative collaborative circular food system to reduce food waste and losses in the agri-food chain

Πρόγραμμα ημερίδας Δ. Χαλανδρίου στο RETASTE
9:00-9:30 Προσέλευση – εγγραφή
9.30-9:45 Χαιρετισμός Δημάρχου Χαλανδρίου Σίμου Ρούσσου
9:45- 10:15 Το πρόγραμμα Horizon 2020 FoodRUs, «An Innovative Collaborative Circular Food System To Reduce Food Waste And Losses In The Agri-Food Chain»
Γεράσιμος Λυμπεράτος, εντεταλμένος δημοτικός σύμβουλος για θέματα ανακύκλωσης στον Δ. Χαλανδρίου, Καθηγητής Χημικών Μηχανικών Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
10:15-11:00 Αποτροπή Απωλειών Τροφών στον Δήμο Χαλανδρίου
11:00-11:20 Διάλειμμα για καφέ
11:20- 11:40 Αικατερίνη Λαζαρίδη, Καθηγήτρια Γεωγραφίας, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών
«Προσδιορισμός της ποσότητας των αποβλήτων τροφίμων στην Ελλάδα και ανάπτυξη
δράσεων πρόληψης στο πλαίσιο των έργων LIFE IP CEI Greece και H2020 LOWINFOOD»
11:40-12:00 Θρασύβουλος Μανιός, Καθηγητής Γεωπονίας, Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο
«Επιτόπια Παραγωγή Ζωοτροφών από Μη Εμπορεύσιμα Λαχανικά και Αλευρώδη

Προϊόντα Υπεραγορών»
12:00-12:20 Δημήτριος-Φραγκίσκος Λέκκας, Αναπληρωτής Καθηγητής Περιβάλλοντος Πανεπιστήμιο
Αιγαίου.
«Χαρτογράφηση αποβλήτων τροφίμων στον ξενοδοχειακό τομέα και εφαρμογές
κυκλικών λύσεων διαχείρισης»

12: 20-13:20 Καλές πρακτικές βιώσιμης διαχείρισης τροφίμων
• Κοινωνικό Παντοπωλείο Δήμου Χαλανδρίου
• Μπορούμε: μια ολιστική προσέγγιση στη μείωση της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα
• Τράπεζες Τροφίμων για την καταπολέμηση της πείνας και της σπατάλης τροφίμων
• FoodBag App: η λύση για την σπατάλη φαγητού στην Ελλάδα
13:20-13:40 Συζήτηση
13:40-14:40 Ελαφρύ γεύμα.

The post «Πρόληψη και μείωση τροφικών αποβλήτων» appeared first on ΣΥΝΕΙΔΗΣΗ.